绿茶，英文Green Tea，安徽绿茶，是中国的主要茶类之一。
绿茶采取茶树的新叶或芽，未经发酵，绿茶多少钱一两，经杀青、烘干等工艺而制作的，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、氨基酸、维生素等营养成分。绿化色泽和茶汤较多保存了鲜茶叶的绿色格调，由此得名。常饮绿茶能减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。中国生产绿茶的产地极为广泛，包括河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西、湖南、湖北、广西、福建。
绿茶的冲泡
中国绿茶的冲泡过程与西方绿茶的冲泡方法有很大不同。与西方绿茶的冲泡方法相比，中国绿茶的冲泡方法使绿茶的味道更好，太平猴魁绿茶，更强。在中国，人们认为你使用的水和锅的类型会影响绿茶的味道。他们只使用小盆以获得味道。除此之外，用于制作茶叶的所有叶子都是使用来自叶子起源地的水来注入的。这也被认为对茶的味道有积极影响。
绿茶的品质特性
绿茶被誉为"国饮"。现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份。绿茶是不发酵茶，由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，绿茶多少钱一斤，维生素损失也较少，从而形成了绿茶"清汤绿叶，滋味收敛性强"的特点。对防衰老、杀菌等均有特殊效果，为发酵类茶等所不及。
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