绿茶保存的禁忌
绿茶保存忌潮湿:
忌阳光:阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，绿茶茶叶，其内在物质会起化学反应，绿茶批发，使绿茶茶叶品质变坏。
忌氧气:绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大降低。
贮存黄山毛峰的五大要点
应干燥储存。绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，碧螺春绿茶，因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时，相对湿度在60%较为适宜，超过70%就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。应低温储存。绿茶茶叶保存温度为0-5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。
绿茶的冲泡方法技巧
下投法：先投放茶叶，然后一次性向茶杯(茶碗)注足热水。此法适用于细嫩度较差的一般绿茶。普通人家使用的大瓷杯和茶壶，江苏绿茶，只适于冲泡中低档绿茶。
先凉后热法：投放茶叶后，先用少许可饮用的常温凉水浸泡三分钟左右，使茶叶吸足水分，充分舒展，在将热水一次注足。
为了避免引起睡眠不佳，睡前也尽量不要饮用绿茶。同样，绿茶也不宜空腹喝。
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